ญี่ปุ่นเป็นสวรรค์ของนักชิมชาวไทยอย่างแท้จริง ไม่ต้องดูไปไกล แค่ในกรุงเทพ มีร้านอาหารญี่ปุ่นมาเปิดบริการมากมายจนตอนนี้จำไม่ได้แล้วว่ามีกี่ร้าน ซึ่งอาหารที่นำมาขายก็คงไม่พ้น ซูชิ ราเมน อุด้ง ชาบู เนื้อย่าง เป็นหลัก
แต่จริง ๆ แล้วญี่ปุ่นยังมีเมนูน่าลิ้มลองอีกมากมาย เราไปดูกันว่า ไปถึงญี่ปุ่นแล้วควรจะลองเมนูอะไรบ้างที่ในไทยไม่ค่อยจะมีขาย
1. NABE
หม้อไฟร้อน ๆ ที่ใส่เครื่องต่าง ๆ เข้าไปมากมาย โดยหม้อไฟของญี่ปุ่นก็จะแตกต่างกันออกไปตามแต่ละภูมิภาค ใช้เครื่องและน้ำซุปที่ต่างกันออกไป ที่เราชอบใจที่สุดคือหม้อไฟที่ใช้ไก่พันธุ์พิเศษของฮาคาตะ ต้มจนได้น้ำซุปหวานหอมเอามาก ๆ ซดคล่องคอสู้หนาวได้อย่างดี ถ้าใครได้ไปเยือนอย่าพลาดที่จะลองเชียว
แหล่งที่หาได้ – ตามย่านการค้าทั่วไป
ราคา – เริ่มที่คนละ 1000 เยน
2. HITSUMABUSHI
ข้าวหน้าปลาไหลของนาโกย่า มีเอกลักษณ์พิเศษคือ ทานได้สามรูปแบบ โดยเริ่มจากทานข้าวกับปลาไหลตามปกติ 1ในสาม ของถ้วย จากนั้น ให้ทานกับ วาซาบิ หอมซอย สาหร่ายแห้งอีก 1 ในสาม จากนั้นจึงเทซุปลงในส่วนที่เหลือและทานตบท้าย อร่อยได้ถึงสามแบบทีเดียว
แหล่งที่หาได้ – นาโกย่าจะนิยมที่สุด แต่หลาย ๆ ร้านในเมืองใหญ่ ๆ ก็มีอาหารชนิดนี้
ราคา – ประมาณ 1800 เยนขึ้นไป
3. เนื้อม้า
ในแถบคิวชู มีการทานเนื้อม้ากันเป็นปกติ โดยทานเป็นอุด้ง หรือนำมาผัด และบางทีก็เป็นซาซิมิทานสด ๆ โดยเนื้อก็คล้าย ๆ กับวัว สีแดงสด ไม่มีกลิ่นสาบ
แหล่งที่หาได้ – แถบคิวชู อาโสะ หรือแถวคาวากูชิโกะก็มีขาย
ราคา – อุด้งเนื้อม้าเริ่มที่ 600 เยน ซูชิเนื้อม้าที่คู่ละ 500เยน
4. OKONOMIYAKI สไตล์ฮิโรชิม่า
ในไทยมีโอโคโนมิยากิขายหลายที่ แต่สไตล์ฮิโรชิม่านั้นหาค่อนข้างยาก โดยที่โอโคโนมิยากิของฮิโรชิม่านั้นจะเน้นผัก โดยมีผักกะหล่ำปลีกองโต แทรกด้วยเนื้อหมู ชีส หรือหอยนางรม ราดซอสอร่อยเข้มข้น โรยหน้าด้วยปลาแห้ง สาหร่าย อร่อย ถูก และอิ่มมาก
แหล่งที่หาได้ – ทั่วเมืองฮิโรชิม่า และเกาะมิยาจิม่า
ราคา – เริ่มที่ 700 เยน
5. KUSHIKATSU
อาหารทอดชื่อดังของคันไซ นำเอาวัตถุดิบต่าง ๆ ทั้งเนื้อ ผัก อาหารทะเลมาเสียบไม้ทอดจนเหลืองกรอบ เวลาทานก็จุ่มซอสที่เตรียมไว้ให้ แต่ 1 ไม้จุ่มได้ทีเดียวเพื่อความสะอาด ทานกับเบียร์อร่อยมาก ๆ
แหล่งที่หาได้ – ย่านคันไซ มีมากที่โอซาก้า
ราคา – ไม้ละ 100 เยน
6. ODEN & RAMEN รถเข็น
ความคลาสสิคของโอเด้งและราเมนรถเข็น ที่ญี่ปุ่นคือร้านขายนั่นเอง เพราะมักจะเป็นรถเข็น มีเถ้าแก่คอยตัดให้และคุยสารทุกสุขดิบ ยิ่งในหน้าหนาว ร้านโอเด้งจะเต็มตลอดเวลาเนื่องจากคนมาหลบหนาวหาอะไรร้อน ๆ ทาน เครื่องก็มีทั้ง เต้าหู้ ลูกชิ้น ไชเท้า ไข่ต้ม อร่อย สบายท้อง ส่วนราเมนก็มักจะเป็นราเมนง่าย ๆ
แหล่งที่หาได้ – ทั่วญี่ปุ่น
ราคา – เริ่มที่ไม้ละ 80 เยน
