สิงคโปร์เป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางเชื้อชาติเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่ามีคนจากแทบทุกมุมโลกมารวมกันที่ประเทศเล็ก ๆ นี้ นั่นทำให้อาหารต่าง ๆ ของที่นี่มีความหลากหลายเป็นที่สุด วันนี้เราเลยจะมาลองแนะนำ อาหารและร้านอาหารที่ควรลองชิมเมื่อไปเยือนที่สิงคโปร์พร้อมวิธีการเลือกร้านอาหาร มาดูว่ามีร้านและอาหารอะไรบ้างที่ห้ามพลาด
วิธีการหาร้านอาหาร
ทุกครั้งที่เราไปเยือนต่างแดน ปัญหาใหญ่อย่างหนึ่งก็คือการหาอาหารทานนั่นเอง ยิ่งประเทศอย่าง ฮ่องกง ญี่ปุ่น สิงคโปร์แล้ว ร้านอาหารมีมากมายอย่างกับดอกเห็ด บางทีเราก็เลือกไม่ถูกเหมือนกันว่าจะทานอะไรดี ฉะนั้นเรามีแนวทางในการหาร้านอาหารมาแนะนำดังนี้
1. หาจากหนังสือ Guide book ต่าง ๆ ในไกด์บุ๊คที่น่าเชื่อถือหลาย ๆ เล่ม จะมีนะนำร้านอาหารไว้อย่างครบถ้วน เช่น Lonely planet นอกจากจะมีร้านและแผนที่ให้แล้ว ยังจำแนกราคาคร่าว ๆ ให้ด้วย หนังสือเหล่านี้ อัพเดททุก ๆ ปี ฉะนั้นข้อมูลก็ถือว่าเชื่อถือได้ในระดับนึงเลย
2. ใช้ APP ให้เป็นประโยชน์ ในยุคปัจจุบันนี้การใช้เทคโนโลยีมือถือแทรกแซงไปในทุกวงการ รวมถึงเรื่องอาหารการกินด้วย App อย่าง OpenSnap นั้นรวบรวมเอารีวิวร้านอาหารต่าง ๆ เอาไว้มากมาย แถมเลือกประเทศได้ถึง 10 ประเทศ ( จีน , ฮ่องกง , มาเก๊า , ไต้หวัน , อินเดีย , มาเลเซีย , อินโดนีเซีย , ฟิลิปปินส์ , สิงคโปร์ และไทย ) ไปอยู่ที่เมืองไหน ประเทศไหน ก็กดหาร้านอาหารที่อยู่ใกล้ ๆ บริเวณได้อย่างง่ายดาย พร้อมกับมีแผนที่บอกพิกัดเสร็จสรรพ หรือจะโทรหาร้านเพื่อจองก็กดโทรได้เลย
แถมยังมีส่วนลด หรือแนะนำร้านยอดนิยม และร้านเปิดใหม่ให้อีกด้วย โดยกดโหลดได้ทั้งเวอร์ชั่น IOS และ ANDROID ไม่เสียค่าบริการ
กดโหลดได้ที่
3. ตามนิตยสารแจกฟรี ที่สนามบินมีทั้งแผ่นพับแบบใบปลิวแจกฟรี บอกชื่อร้านอาหารน่าสนใจและบางทีก็มีส่วนลดอีกด้วย ไปที่สนามบินก็ด้อม ๆ มอง ๆ เอาไว้ได้เลย
4. ถาม ที่โรงแรม หรือโฮสเตล เราสามารถสอบถามข้อมูลแลกเปลี่ยนได้เสมอ ๆ หากเป็นโรงแรมอาจจะสอบถามกับเจ้าหน้าที่ต้อนรับ หรือถ้าเป็นโฮสเตลก็จะสบายมากเลย เพราะผู้ดูแลโฮสเตลส่วนมากจะแนะนำเรื่องพวกนี้ได้ดีมากอยู่แล้ว และเพื่อนร่วมโรงแรมก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการแลกเปลี่ยนข้อมูลเช่นกัน
อาหารแนะนำ
1. ข้าวมันไก่
ใครได้ไปเยือนสิงคโปร์แล้วไม่ได้ทานข้าวมันไก่ก็เสมือนว่ามาไม่ถึง เพราะข้าวมันไก่สิงคโปร์โด่งดังในหมู่นักท่องเที่ยวชาวไทยมาอย่างช้านาน ด้วยไก่ที่มีชิ้นใหญ่ เต็มปากเต็มคำ และน้ำจิ้มสูตรของที่นี่ โดยข้าวมันไก่มีกระจายขายอยู่ทั่วไปในสิงคโปร์ โดยร้านชื่อดังที่นิยมกันก็คือ Boon tong kee ที่มีสาขาอยู่ 7 แห่งกระจายทั่วสิงคโปร์ กดดูรายละเอียดสาขาได้ที่ ( http://www.boontongkee.com.sg/outlets.html ) ราคา – ข้าวมันไก่ จานหนึ่งตกที่ 10 เหรียญ
2. Singapore fishball
อาหารที่สุดแสนจะพื้น ๆ แต่ความอร่อยไม่พื้นไปด้วย เพราะลูกชิ้นปลาสิงคโปร์นั้นอร่อย และไม่คาวเหมือนลูกชิ้นปลาของไทยเลย ส่วนใหญ่มาพร้อมน้ำซุปรสกลมกล่อม ซดคล่องคอ เป็นแกงจืด ทานกับข้าวมัน ๆ ดีนักแล หาทานได้ทั่วประเทศ ตามศูนย์อาหารราคาถูกทั่วไปก็มี ราคา – เริ่มต้นที่ 4 เหรียญ
3. Chilli Crab ,Pepper CRAB
อาหารชื่อดังสุด ๆ อีกอย่างหนึ่งของที่นี่ ปูผัดพริกนั่นเอง โดยใช้ปูทั้งตัวขนาดใหญ่นำลงไปผัดปรุงกับซอสสูตรพิเศษ ร้านดัง ๆ ก็อย่างเช่น JUMBO , No sign board และอีกมากมายที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Clark แต่ในความเห็นของเรา ไปหาทานร้านทั่ว ๆ ไป รสชาติก็ไม่ได้ต่างกันมาก แต่ราคานี่ต่างกันแทบจะครึ่งต่อครึ่งเลยทีเดียว ลองหาทานแถว Food center หรือโรงอาหารหลาย ๆ แห่งที่เรียกว่า Hawker ก็มีอยู่หลายร้าน
ราคา – ตามร้านชื่อดังตกจานละ 70- 90 เหรียญ แต่ตาม Hawker ตกอยู่ที่ 40-50 เหรียญ
4. LAKSA
Laksa เป็นอาหารมาเลย์ – จีน ที่หาทานได้ทุกที่ในสิงคโปร์ โดยลักษณะเหมือนก๋วยเตี๋ยวแกง ถ้านึกไม่ออก ให้นึกถึงน้ำข้าวซอยที่มีรสชาติเจือจางลงมา ทำให้ซดได้ลื่นคอมากกว่า โดยใส่เส้น ผัก และลูกชิ้นปลาลงไปเป็นเครื่อง โดยร้านดัง ๆ ก็เช่น Janggut Laksa ราคา – เริ่มที่ 4-5 เหรียญ
5. Oyster Omelette
หอยทอดสำหรับคนไทยนั่นเอง มีความแตกต่างกับหอยทอดของไทยอยู่บ้าง แต่ก็จิ้มซอสพริกเหมือน ๆ กัน หาทานได้ตามศูนย์อาหารทั่วไปเช่นกัน ราคา – 5 เหรียญ
6. BBQ Sambal Sting Ray
ปลากระเบนกินได้ด้วยหรือ ? กินได้แถมอร่อยด้วยนะ แถมเป็นเมนูยอดนิยมของสิงคโปร์อีกด้วย โดยเอากระเบนไปห่อใบตอง แล้วนำไปย่าง ราดหน้าด้วยซอสเผ็ด ราคา – ประมาณ 8 เหรียญ
7. อาหารอินเดีย
มาสิงคโปร์ทำไมต้องทานอาหารอินเดีย ? เพราะสิงคโปร์เป็นประเทศเดียวในโลกที่มีย่าน Little India นั่นแปลว่าที่นี่มีคนอินเดียอาศัยอยู่อย่างมากมาย และแน่นอนว่าอาหารอินเดียที่นี่ต้องอร่อยอย่างแน่นอน โดยสามารถหาทานได้ที่ย่าน Little India นั่นเอง หรือ Food court ทั่วไปก็มี แต่ถ้าจะเอาเป็นมื้อหรูหราพิเศษ ที่โรงแรม RAFFLES มีบุฟเฟ่อาหารอินเดียให้รับประทานที่ห้องอาหาร Tiffin แต่ราคาก็แพงใช้ได้เลยทีเดียว ราคา – ทั่วไปตกอยู่ที่มื้อละ 6-10 เหรียญ บุฟเฟ่ที่ RAFFLES มื้อละ 75 เหรียญ ต่อ คน 
8. Ice Kacang
น้ำแข็งไสสีสันสดใสสวยงาม ใส่มาแบบพูนชาม พร้อมเครื่องมากมายหากหลาย ขายกันอยู่ทั่วไปสมกับที่เป้นเมืองเขตร้อน เวลาอากาศร้อน ๆ น้ำแข็งไสช่วยได้ดีนักแล ราคา – 2-3 เหรียญ
9.BAKERY & CAFE
เนื่องจากรับอิทธิพลของฝรั่งมาด้วย ทำให้สิงคโปร์มีร้านขนมปังที่อร่อย ๆ หลายแห่งทีเดียว โดยร้านชื่อดังที่เราแนะนำก็คือ Tiong Bahru Bakery ร้านเบเกอรี่ชื่อดังที่มีหลายสาขาให้เลือกนั่ง ทีเด็ดคือครัวซองที่อร่อยมาก ๆ ต้องลองไปทานกันดู ราคา 1.5 เหรียญขึ้นไป 
10.บักกุ๊ดเต๋
อาหารขึ้นชื่อของ มาเลย์ จีน สิงคโปร์ ที่ก็มีขายแพร่หลายในประเทศไทยเช่นกัน โดยร้านดัง Founder Bak Kut Teh Restaurant ตั้งในย่าน China town เดินทางไปทานง่าย สะดวกสบาย แถมยังมีอาหารจีนอย่างอื่นให้เลือกทานอีกด้วย ราคา ประมาณ 7 เหรียญ
หาทานได้ที่ไหนบ้าง
HAWKER
ถ้าอยากทานถูก และทานอย่างที่คนสิงคโปร์ทาน ต้องทานในโรงอาหารแบบนี้ เพราะส่วนใหญ่จะรวบรวมเอาของที่คนพื้นถิ่นทานกันเป็นปกติมารวมไว้อยู่แล้ว ราคาก็ถูกแสนถูก ทานได้อย่างสบายใจ โดยเราสามารถหาสถานที่เหล่านี้ได้ตามแหล่งชุมชนทุกที่ 
ห้างสรรพสินค้า
สิงคโปร์มีห้างสรรพสินค้าเยอะมาก และทุกห้างมีร้านอาหารอย่างมากมาย คล้าย ๆ กับห้างในประเทศไทย ฉะนั้น แค่เดินเข้าห้างไปก็สามารถเลือกร้านที่ชอบ ได้อย่างสบาย ๆ แล้ว ราคาจะแพงขึ้นมานิดหน่อย แต่สะดวกสบายมากกว่า
FOOD COURT ก็เหมือนศูนย์อาหารบ้านเรา คือเต็มไปด้วยร้านอาหารที่คนทั่วไปทานกันในราคามิตรภาพนั่นเอง หาได้ตามชั้นบนของห้างสรรพสินค้าต่าง ๆ
โรงแรม
เกือบทุกโรงแรมมีห้องอาหารของตัวเอง และหลาย ๆ แห่งก็ตกแต่งสวยงามมากทีเดียว หรือบางแห่งก็มีห้องอาหารอยู่ชั้นสูง ๆ ทานไปชมวิวไปเจริญใจนักแล
ย่านบันเทิงต่าง ๆ
บริเวณริมแม่น้ำอย่างเช่นบริเวณ Clarke quay หรือ Boat quay จะเต็มไปด้วยร้านอาหารมากมายหลายชนิด รวมทั้ง ผับบาร์ ให้นั่งชิลทอดอารมณ์กันด้วย ราคาจะแพงขึ้นซักหน่อย แต่ได้บรรยากาศดี ๆ เป็นอย่างไรบ้างกับอาหารสิงคโปร์อันหลากหลาย หวังว่าคงจะพอเป็นไกด์แนะนำได้บ้างไม่มากก็น้อยเมื่อไปสิงคโปร์กันครั้งต่อไป
